Starševski čvek • Re: torta brez peke, kateri keksi so boljši

Drobtine, kupljene ali stolcene z valjarjem, zmesas z maslom in imas podlogo, podobno krhkemu testu. Npr kot za pite.

Za torto v plasteh pa pustis kekse cele. Stirioglati (petit beurre ali piknik ali bahlzen) so bolj uporabni za zlaganje kot okrogli (albert). Niti ni treba prevec namakati, da ne nastane poc. Zlozis v kalup, postavis cez noc v hladilnik, naslednji dan obdelas rob in vrh in si gotova.
Iz bebi poskotov pridejo plasti bolj debele (visoke) in rahle, iz "albert" keksov pa tanjse (nizje) in bolj kompaktne.

---